GLOBAL

A Global Knives-t Komin Yamada, a legendás japán terméktervező vezette be a piacra. Felhatalmazást kapott arra, hogy készítsen egy sor kést, amelyek valóban innovatívak és különbözőek, a rendelkezésre álló legjobb gyártási módszereket és gépeket használva a legújabb rozsdamentes acél anyagokkal. Megalkotta a konyhai kések sorozatát, amelyek elhozták a japán késkészítés művészetét a nyugati fogyasztókhoz és szakácsokhoz. A Global Knives az összes késben a szabadalmaztatott acéljukat, a Chromova18-at használja, amely egy magas széntartalmú acél molibdén és vanádium keverékkel, amely 56-58 HRC keménységi fokozatot ér el. Ez olyan késeket kínál, amelyek hosszú ideig képesek megtartani az élt, miközben könnyen újraélezhetők. A Global egyedülállóan covex éleket használ a pengeéleken. Ezek az élek kevésbé kopnak és ez az igazi oka annak, hogy a Global kések rendkívül hosszú ideig élesek maradnak.